I frollini alle noci farciti al cioccolato assomigliano per l’aspetto ai baci di dama, ma non posso assolutamente chiamarli così, perché i veri baci di dama vengono preparati con un impasto a base di nocciole e farciti con cioccolato fondente.
In questo caso questi frollini li ho preparati con delle noci e li ho farciti con la Nutella.
Nonostante la diversità dai veri baci sono molto buoni e vedrete che andranno a ruba.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 4 persone:
- Energia 232,77 (Kcal)
- Carboidrati 16,07 (g) di cui Zuccheri 8,56 (g)
- Proteine 3,22 (g)
- Grassi 17,62 (g) di cui saturi 6,53 (g)di cui insaturi 3,20 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 35,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Lasciare ammorbidire sia il burro normale che quello salato a temperatura ambiente.
In un mixer tritare molto finementele noci con lo zucchero.
In una ciotola mettere il mix di zucchero e noci, unire i tuorli e mescolare con un cucchiaio di legno.
Unire il burro a pezzetti e amalgamare sempre con un cucchiaio.
Aggiungere la farina e impastare velocemente.
Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per 1 ora.
A questo punto prelevare dall’impasto dei pezzetti da circa 10 grammi l’uno e formare delle palline, tipo polpette.
Mettere le palline su una teglia rivestita da carta forno, ben distanziate tra loro.
Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti circa.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Adesso spalmare su metà delle palline circa mezzo cucchiaino di nutella e accoppiare con le altre palline.
I frollini alle noci farciti al cioccolato sono pronti da portare in tavola.
Varianti:
Se non avete il burro salato utilizzate 100 grammi di burro normale, in questo caso unite un pizzico di sale al composto.
Un consiglio: una volta farciti tutti i biscotti metteteli 30 minuti in frigo, in modo che la nutella si rapprenda, poi lasciateli a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni
