Le crostatine con bietole e tonno sono un antipasto molto sfizioso.
Vengono preparate con la pasta brisè e farcite con un delizioso ripieno composto da tonno, funghi e bietole.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 4 persone:
- Energia 376,14 (Kcal)
- Carboidrati 28,97 (g) di cui Zuccheri 3,34 (g)
- Proteine 21,05 (g)
- Grassi 19,21 (g) di cui saturi 1,98 (g)di cui insaturi 3,79 (g)
- Fibre 3,54 (g)
- Sodio 508,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 182 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Lessare le bietole ancora congelate in acqua bollente per circa 10 minuti.
Scolarle, lasciarle raffreddare e poi strizzarle bene.
Sbucciare la cipolla, tritarla e farla soffriggere in una padella con un filo di olio.
Pulire gli champignon, tagliarli a fettine e farli cuocere, per circa 15 minuti, assieme alla cipolla; farli raffreddare.
Separare i tuorli dagli albumi.
In una ciotola mettere le bietole tritate grossolanamente, i funghi, il tonno, gli albumi sbattuti con una forchetta, salare e pepare e mescolare il composto.
Prendere 4 formine per crostatine del diametro di circa 9/10 cm, oliarle e rivestire la base con la pasta brisè.
Unire per ogni crostatina 1 cucchiaio di composto.
Con la pasta brisè avanzata ricavare tante striscioline, che posizionerete sulle crostatine a formare una griglia.
Spennellare la superficie con i tuorli sbattuti con un cucchiaio di acqua o latte.
Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per circa 25/30 minuti.
Le crostatine con bietole e tonno sono pronte da portare in tavola.
Dosi variate per porzioni
