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Ciambelline fritte

Le ciambelline fritte sono un dolce per le feste di carnevale.
Il procedimento è un po’ lungo, più che altro bisogna aspettare le varie lievitazioni, ma il risultato fa venire l’acquolina in bocca.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina

Ciambelline fritte
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 gFarina 0
  • 60 gZucchero
  • 50 gBurro a temperatura ambiente
  • 15 gLievito di birra fresco
  • 2Tuorli
  • 150 mlLatte freddo
  • 1 lOlio di semi
  • q.b.Zucchero a velo vanigliato

Preparazione:

  1. Lasciare il burro a temperatura ambiente.

    In una ciotola mettere 100 grammi di farina; sciogliere il lievito in 100 ml di latte e versarlo sulla farina.

    Lavorare con un cucchiaio gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi.

    Coprire con la pellicola alimentare e fare lievitare per 2 ore in forno con la luce accesa.

    In una ciotola sbattere con le fruste elettriche il burro, lo zucchero, i tuorli e 50 ml di latte.

    Versare il composto nella pasta lievitata, aggiungere 200 grammi di farina e impastare fino ad ottenere un panetto (se fosse necessario aggiungere ancora farina).

    Lasciare lievitare per 2 ore nel forno con la luce accesa (sempre coperto da pellicola trasparente).

    Prendere l’impasto formare dei cordoncini lunghi circa 10 cm e unirli alle estremità formando delle ciambelline.

    Farle riposare per 15 minuti.

    Scaldare in una padella l’olio (deve essere caldo ma non bollente) e friggere le ciambelline fino a quando sono dorate.

    Scolare le ciambelline, metterle su carta assorbente; spolverizzare con zucchero a velo.

    Le ciambelline fritte sono pronte.

Consigli:

Se l’olio diventa troppo caldo spegnete un attimo il fuoco continuando a friggere e poi riaccendetelo.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

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