Un fresco e goloso tiramisù al cocco è l’ideale per concludere Il tiramisù è uno dei dessert più golosi e più amati. Ce ne sono molte varianti. Io vi propongo questa con cocco e caffè, un abbinamento semplicemente delizioso. Per renderlo ancora più goloso ho usato dei biscotti al cocco buonissimi, che ho acquistato al supermercato, abbinando anche della torta al cioccolato, avanzatami da una precedente preparazione. Ho farcito con una crema pasticcera, senza aggiunta di mascarpone o panna. Vi assicuro che il risultato è straordinario, da leccarsi i baffi! Nella ricetta troverete anche il link per la torta al cioccolato e quello per la crema pasticcera ( vi consiglio di segnarvi anche queste due ricette perché sono davvero buonissime!).
Tiramisù al cocco
Ingredienti:
100 gr di torta al cioccolato
200 gr di biscotti al cocco
50 gr di cocco disidratato
500 gr Crema pasticcera
Caffè qb
Preparazione:
Innanzitutto, preparate il caffè e quando sarà pronto, versatelo in una terrina e lasciatelo.
Sbriciolate grossolanamente la torta al cioccolato (1). Poi, bagnate leggermente i biscotti al cocco nel caffè. Ora componete il tiramisù, spalmando sul fondo di una teglia dai bordi alti un po’ di crema. Disponete uno strato di biscotti al cocco, imbevuti di caffè, e su di essi uno strato abbondante di crema, un po’ di torta al cioccolato sbriciolata e di cocco disidratato (2). Continuate questa operazione fino all’esaurimento degli ingredienti (3). Completate il tiramisù con una spolverata del rimanente cocco.
Conservate il tiramisù al cocco in frigo per almeno 6 ore prima di servirlo.
Suggerimento: Potete utilizzare del Pan di Spagna al cioccolato, al posto della torta al cioccolato. Anche se è preferibile quest’ultima perché più morbida. Oppure potete optare per dei pavesini al cioccolato.
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