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Tiramisù al cocco

Un fresco e goloso tiramisù al cocco è l’ideale per concludere Il tiramisù è uno dei dessert più golosi e più amati. Ce ne sono molte varianti. Io vi propongo questa con cocco e caffè, un abbinamento semplicemente delizioso. Per renderlo ancora più goloso ho usato dei biscotti al cocco buonissimi, che ho acquistato al supermercato, abbinando anche della torta al cioccolato, avanzatami da una precedente preparazione. Ho farcito con una crema pasticcera, senza aggiunta di mascarpone o panna. Vi assicuro che il risultato è straordinario, da leccarsi i baffi! Nella ricetta troverete anche il link per la torta al cioccolato e quello per la crema pasticcera ( vi consiglio di segnarvi anche queste due ricette perché sono davvero buonissime!).

tiramisù al cocco

Tiramisù al cocco

Ingredienti:

100 gr di torta al cioccolato 

200 gr di biscotti al cocco

50 gr di cocco disidratato

500 gr Crema pasticcera

Caffè qb

Preparazione:

Innanzitutto, preparate il caffè e quando sarà pronto, versatelo in una terrina e lasciatelo.

Sbriciolate grossolanamente la torta al cioccolato (1). Poi, bagnate leggermente i biscotti al cocco nel caffè. Ora componete il tiramisù, spalmando sul fondo di una teglia dai bordi alti un po’ di crema. Disponete uno strato di biscotti al cocco, imbevuti di caffè, e su di essi uno strato abbondante di crema, un po’ di torta al cioccolato sbriciolata e di cocco disidratato (2). Continuate questa operazione fino all’esaurimento degli ingredienti (3). Completate il tiramisù con una spolverata del rimanente cocco.

tiramisù al cocco

Conservate il tiramisù al cocco in frigo per almeno 6 ore prima di servirlo.

Suggerimento: Potete utilizzare del Pan di Spagna al cioccolato, al posto della torta al cioccolato. Anche se è preferibile quest’ultima perché più morbida. Oppure potete optare per dei pavesini al cioccolato.

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