Crea sito

Pasta e zucchine

Oggi un primo facile e veloce, la pasta e zucchine. Questa è una delle verdure più amate e più utilizzate in cucina. Buonissime in ogni modo le si prepari, in questa ricetta le ho semplicemente fritte e ne ho condito la pasta con aggiunta di basilico e parmigiano grattugiato. Un primo semplicissimo, fatto con pochi ingredienti ma tutti ricchi di sapore. Protagonista assolute sono proprio le zucchine, con il loro delicato sapore che diventa più deciso proprio quando sono fritte. Un piatto da leccarsi i baffi!

pasta e zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Trofie 360 g
  • Zucchine 4
  • Parmigiano reggiano 30 g
  • Basilico q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai

Preparazione

  1. pasta e zucchine collage 1

    Lavate e spuntate le zucchine. Tagliatele a rondelle non troppo spesse e disponetele su un canovaccio ad asciugare.  In un tegame fate riscaldare 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Unite le rondelle di zucchine e fate cuocere fin quando non saranno ben dorate da ambo i lati (1). Con una paletta forata scolate le zucchine e fatele sgocciolare su un piatto ricoperto con carta assorbente (2).

  2. Nello stesso olio in cui avete fritto le zucchine, imbiondite uno spicchio d’aglio. Nel frattempo avrete scaldato abbondante acqua salata in una pentola. Appena raggiunge il bollore, lessate la pasta e scolatela al dente. Quindi, versate la pasta nel tegame, unite le zucchine e qualche foglia di basilico spezzettata. Fate cuocere a fiamma vivace per 3 minuti. Servite nei singoli piatti con una spolverizzata di parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco.

Ricette correlate

  1. Pesto di zucchine ricetta gustosa

    Pasta con polpo e pesto di zucchine

    Farfalle filanti con zucchine e provola

    Spaghetti con zucchine al cartoccio

    Pasta zucchine e basilico

    Farfalle con zucchine

    Mezzani piccanti con zucchine grigliate

    Tagliolini con gamberetti e zucchine grigliate

    Strascinate al pesto di zucchine e vongole

 

Se ti è piaciuta questa ricetta, seguimi anche su Facebook per essere sempre aggiornato sulle novità del blog!

https://www.facebook.com/Delizieallacannella/

Mi trovi anche su Google+, Instagram, Twitter e Pinterest!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.