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Frittata di asparagi e prosciutto cotto

La frittata di asparagi e prosciutto cotto è una saporita delizia primaverile. Una ricetta gustosa e leggera, perché questa frittata è cotta in forno, anziché in padella; e gli asparagi sono fatti ammorbidire in acqua bollente. Quindi niente aggiunta di olio. Al composto di uova, si uniscono cubetti di prosciutto cotto e di fiordilatte, e prezzemolo tritato. Il tutto poi va direttamente in forno, per creare una golosa e filante frittata di asparagi e prosciutto cotto. Semplicissima vero? E poi è ideale da servire in caso di gite fuori porta. Allora, pronti a preparare questa appetitosa ricetta?

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per Frittata di asparagi e prosciutto cotto

  • 1 mazzettoAsparagi
  • 100 gProsciutto cotto
  • 150 gFiordilatte
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • q.b.Sale
  • 6Uova

Preparazione della Frittata di asparagi e prosciutto cotto

  1. Pulite gli asparagi, eliminando la parte del gambo più legnosa. Lavateli sotto il getto dell’acqua corrente. In una pentola fate bollire dell’acqua salata. Immergete gli asparagi e fate cuocere per 10 minuti. Scolate gli asparagi.

  2. frittata di asparagi e prosciutto cotto c1

    Preriscaldate il forno a 180° C.

    In una ciotola sgusciate le uova intere. Aggiungete un pizzico di sale e sbattete leggermente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e amalgamate bene (1). Poi, aggiungete il fiordilatte tagliato a cubetti e privato del serio (2).

  3. Foderate una teglia con carta da forno. Quindi, versate il composto di uova e disponete gli asparagi, di cui alcuni interi e la parte restante tagliata a pezzetti (3). Completate con una manciata di prezzemolo tritato.

  4. Cuocete la frittata di asparagi e prosciutto per 20 minuti.

Note

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2 Risposte a “Frittata di asparagi e prosciutto cotto”

    1. Grazie carissima Lucia! Anche io adoro gli asparagi e li trovo ottimi. Sono un vero jolly in cucina, perché si possono impiegare in tante ricette. Questa ricetta poi è davvero gustosa e in più è leggera, perché puoi cuocere la frittata in forno.
      Ciao, a presto!

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