Oggi ho preparato la crema di zucchine ricetta super gustosa e facilissima. Con questa crema potete condire la pasta, ma anche farcire bruschette e crostini, oppure accompagnare dei secondi a base di pesce. Si tratta di una ricetta davvero versatile e semplice, che vi consentirà di creare piatti straordinari, in pochi minuti e con pochi ingredienti. Infatti, vi basterà sbollentare leggermente le zucchine e poi frullarle con pinoli, prezzemolo, olio e sale. Semplicissimo, vero? Segnate subito questa ricetta.
Ingredienti per la Crema di zucchine
- 4zucchine
- 30 gpinoli
- 1 ciuffoprezzemolo
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.acqua
- q.b.sale
Preparazione della crema di zucchine ricetta appetitosa
Lavate e spuntate le zucchine.
Dividete le zucchine a metà, nel senso della lunghezza, e poi tagliatele a tocchetti.
Fate sbollentare i tocchetti di zucchina in un tegame con acqua bollente e salate, per 5 minuti.
Versate le zucchine nel frullatore, con i pinoli, il prezzemolo e l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete qualche pizzico di sale e frullate, fino ad ottenere una crema densa, di un bel colore verde brillante.
Se necessario, aggiungete un poco di acqua.
Assaggiate e verificate se dovete aggiustare di sale.
La crema di zucchine è pronta. Potete conservare la crema che avanza in un contenitore ermetico, per tre giorni in frigo.
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Note
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