Oggi ho sfornato i cookies ricetta biscotti americani. Chi non li conosce?
Sono il simbolo degli USA, morbidi e burrosi, super golosi e con tante gocce di cioccolato. E sono facilissimi da preparare. Sono noti anche con il nome di Chocolate Chip Cookies e nascono nel 1930, per opera di Ruth Wakefield. La signora preparava i biscotti per gli ospiti del Toll House Inn. E un giorno, avendo terminato il cioccolato in polvere che utilizzava di solito, adoperò una tavoletta ridotta in piccoli pezzi. Il risultato fu un grandissimo successo!
Di questa fantastica ricetta ne esistono molte varianti, quella originale prevede l’uso del brown sugar (zucchero bruno). Si tratta di uno zucchero caramellizzato, che conferisce ai biscotti una consistenza morbida e croccante. Può essere sostituito con lo zucchero di canna, se non riuscite a trovarlo.
I cookies si possono gustare in ogni momento della giornata e sono un perfetto regalo per i più golosi.
Non perdetevi anche queste golose ricette di biscotti:
Ingredienti per Cookies ricetta biscotti americani
Preparazione dei Cookies ricetta biscotti americani
Preparate l’impasto
In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito a tocchetti con lo zucchero semolato e il brown sugar. Mescolate il tutto sino ad ottenere una crema liscia.
Unite le uova leggermente sbattute, poco alla volta, e, in ultimo l’estratto di vaniglia.
Continuate a lavorare in modo che il composto risulti omogeneo.
A parte, setacciate la farina, aggiungete il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Ora versate il tutto nella ciotola con la crema di uova. Lavorate energicamente gli ingredienti perché si incorporino bene.
Quindi, unite le gocce di cioccolato e amalgamatele bene.
Preparate i Cookies
Ora, realizzare delle palline di impasto. Aiutatevi con un cucchiaio o con il porzionatore per gelato.
Disponete le palline, ben distanziate tra loro, su una teglia foderata con carta forno.
Lasciate riposare i cookies in frigo per circa un’ora, in modo che si rassodino.
Cottura dei Cookies Americani
Cuocete i cookies in forno preriscaldato a 160° C, per circa 35-40 minuti. I biscotti sono pronti quando avranno una consistenza croccante fuori e morbida all’interno.
Sfornate i cookies e fateli raffreddare su una gratella.
Suggerimento per i Biscotti Americani
-Potete sostituire lo zucchero di canna con il brown sugar in ugual porzione.
-E, se volete rendere i cookies ancor più golosi, potete aggiungere gocce di cioccolato bianco.
Ricette Correlate
Dosi variate per porzioni