Torta vegana alle carote e nocciole più buona dell’originale!
A volte è proprio vero che a togliere qualcosa il gusto ne guadagna.
È una torta senza nessun ingrediente di origine animale, senza uova e senza burro, soffice e umida al punto giusto, con una crema di cacao che si sposa alla perfezione e vi farà voglia di fare il bis!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno

Ingredienti per una tortiera diametro 22/24 cm

Per la base

200 gcarote pulite
200 gnocciole spellate e tostate (Tenetene da parte un paio di cucchiai per la decorazione )
150 gfarina 00
140 gzucchero (Possibilmente di canna )
130 gacqua
40 golio di semi
1 pizzicosale
1 bustinaLievito vanigliato

Per la crema al cacao

60 ganacardi al naturale
70 gsciroppo di acero
25 gCacao amaro

Preparazione della torta vegana alle carote e nocciole

La preparazione di questa torta è davvero facilissima, basterà tritare le carote e le nocciole, tenendone da parte uno o due cucchiai per la decorazione.
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti aggiungendo le carote per ultimo.
In forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Per la preparazione della crema basterà tenere in ammollo gli anacardi per almeno un paio d’ore, eliminare l’acqua e tritarli con l’aiuto di un mixer (preferibilmente piccolo) con lo sciroppo d’acero fino a detenere una crema liscia, a questo punto potrete aggiungere il cacao e mescolare.
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Lasciate raffreddare la torta.
Quando sarà fredda decorate con la crema al cacao e le nocciole precedentemente messe da parte (nell’impasto vanno ridotte a farina, per la decorazione basterà un trito grossolano)
La vostra torta vegana alle carote e nocciole è pronta! Riceverete i complimenti!
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