Torta salata carciofini e speck per svuotare il frigo! Eh sì a volte a me capita di avere il frigorifero pieno di vasetti.. i funghetti sott’olio, le olive, le cipolline, il patè, la maionese 😅
Oggi ho voluto eliminare i carciofini! Era un vaso da chilo, enorme! E chi li mangia tutti quei carciofini?! 😄
Una pasta sfoglia già pronta, un uovo e un po’ di formaggio.. ve la devo proprio compilare la scheda ingredienti? Eh sì sono obbligata 😄
Ingredienti 3/4 persone
- pasta sfoglia (io ho usato quella rettangolare )
- carciofi (sott’olio )
- 1uovo
- formaggio (saporito a piacere, io ho usato montasio)
- speck (a listarelle/bastoncino)
Preparazione della torta salata carciofini e speck
Per prima cosa accendi il forno modalità ventilata a 220°.
In una padellina antiaderente fai saltare gli stick di speck (con un goccio d’olio facoltativo, ti aiuterà a rendere lo speck più croccante) fino a farli dorare ed elimina l’eccesso di grasso.
Con l’aiuto di un piccolo tritatutto, o un frullatore ad immersione, riduci a pezzetti piccolissimi (quasi poltiglia) i carciofini.Frulla anche il formaggio (o riducilo a pezzetti con l’aiuto di un coltello o una mezzaluna).
Aggiungi l’uovo sbattuto (io non ho aggiunto sale)
Srotola sulla placca da forno la pasta sfoglia, bucherella con una forchetta tutta la superficie, disponi il composto solo su un lato della pasta (circa metà della pasta) e richiudi come fosse un pacchetto.
Fai cuocere in forno per circa 10 minuti, poi abbassa la temperatura a 180° per altri 10 minuti circa
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