Il rotolo frittata è un’idea sicuramente alternativa alle solite uova!
È bello da vedersi e veramente sfizioso, a prepararlo ci vuole pochissimo tempo e ti potrai sbizzarrire con la fantasia per farcirlo con ciò che più ti piace!
È ottimo gustato caldo magari con delle sottilette filanti che lo rendono cremoso,
ma anche gustato freddo come antipasto, secondo estivo o originale stuzzichino da aperitivo.
Questa versione con salmone, paté di olive e formaggio spalmabile la propongo fredda, con del basilico all’interno delle uova che dà un tocco di freschezza e di gusto in più.
Sicuramente è più facile da farsi che da dirsi… Vediamo insieme come!
Ingredienti
Per la frittata
- 4uova
- 30 gGrana o parmigiano grattugiato
- 2 pizzichisale
- q.b.pepe
- basilico fresco (5-6 foglioline )
Per il ripieno
- formaggio spalmabile tipo Philadelphia (2-3 cucchiai)
- 50 gsalmone affumicato
- patè di olive (Circa due cucchiaini )
Preparazione del rotolo frittata
In una ciotola sbatti le uova con il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e le foglioline di basilico sminuzzate grossolanamente.
Versa il composto in una pirofila ricoperta da carta forno, di grandezza tale che la frittata poi non sia più alta di 1 cm circa.
Inforna a 160° ventilato (o 180° statico) per circa 15 minuti.
Estrai la frittata dalla pirofila alzando semplicemente la carta forno e riponila per almeno 10 minuti a raffreddare su una gratella o sopra al ripiano del gas come ho fatto io.
Ricoprila con la pellicola trasparente.
Quando si sarà intiepidita, rovescia sul tavolo e stacca delicatamente la carta forno.
A questo punto, puoi farcirla spalmando il formaggio e il paté di olive. Concludi adagiando le fettine di salmone.
Arrotola su se stessa la frittata, eventualmente aiutandoti con la pellicola, chiudi come fosse un pacchettino e riponi in frigorifero per almeno una mezz’ora.
Il tuo rotolo di frittata al salmone è pronto per essere tagliato a fette e gustato!
Come idea da aperitivo, oltre a questo delizioso rotolo frittata, puoi aggiungere anche i fiori di zucca con cubetti di formaggio… Clicca qui per vedere la ricetta
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