Con questa ricetta ho raggiunto un nuovo traguardo: cottura delle torte in microonde! Da poco tempo seguo gruppi facebook che si occupano di cottura in microonde, e devo dire che si è aperto un mondo! Ho un microonde abbastanza standard, con 5 potenze, grill e funzione combinato, che non è altro che l’utilizzo della funzione micro+grill. Dopo aver preso spunto e avuto consigli in questo gruppo facebook (link rosso) ho provato la mia versione della torta alle mele, adattando la ricetta agli ingredienti e agli strumenti in mio possesso, e non avendo piatto crisp (che a breve comprerò) ho utilizzato una pirofila in vetroceramica, adatta sia in forno che in microonde. Il risultato è stato super soddisfacente al primo colpo! Ecco come è nato il mio tegolino mele e cannella, abbinamento che amo da sempre, e con cui sperimento sempre nuove forme e nuove cotture!
Ingredienti
- 2Mele
- 2Uova
- 40 gFarina integrale
- 10 gstevia
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
- Cannella in polvere (q.b.)
Strumenti
- Frusta elettrica
- Leccapentola
- Pirofila vetroceramica
- Ciotola
Preparazione
Separate gli albumi dai tuorli e metteteli in due ciotole separate. Con una frusta montate a neve gli albumi, potrete usare una frusta a mano, oppure le fruste elettriche, con cui farete meno fatica e impiegherete meno tempo!
Nella ciotola dove avete messo i tuorli aggiungete la stevia, e sbattete leggermente con la frusta, sino a rendere più chiaro il composto. Occorreranno pochi minuti.
Unite i due composti, e aiutandovi con una spatola morbida o un leccapentola, incorporate mano a mano la farina, ed il lievito. Girate il composto delicatamente, con movimenti dall’alto verso il basso, per non far sgonfiare il composto del tegolino mele e cannella.
Aggiungete ora le mele tagliate a dadini e continuate a mescolare, sempre con movimenti lenti.
Prendete ora la pirofila in vetroceramica, oleate leggermente con un foglio di carta scottex e versate dentro l’impasto. Spolverate con la cannella.
La misura della mia pirofila è 24 cm per 15 cm circa.
Impostate il vostro microonde in funzione combinata, ovvero microonde più grill, per circa 9 minuti. Fate la prova stecchino e fate cuocere eventualmente un altro minuto.
Ecco pronto il tegolino alle mele e cannella, veloce, sano, gustoso, e light!
Una merenda diversa, una colazione sfiziosa, porta il tegolino in gita, a scuola, o al mare, sarà un successo!
Consigli
Se vuoi provare anche questa merenda sana e gustosa non perderti la ricetta dei pan goccioli fatti in casa!
Note
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alla prossima ricetta !