Fusilli con zucchine, fiori di zucca e gorgonzola

Lavare la zucchina, grattuggiarla e metterla a riposo 10 minuti , scolare acqua in eccesso.

Prendete una pentola, olio evo Contedoro uno spicchio d”aglio fate dorare e buttate la zucchina grattuggiarla, dopo 10 minuti aggiungete i fiori di zucca precedentemente lavati ed asciugati e cuocete finché i fiori non si appasiscono.

Mettete una pentola con acqua e sale, appena bolle buttate i fusilli cuocete per circa 11/12 minuti (dipende dalla marca della pasta) .

Nel frattempo accendete sotto la pentola con la zucchina e fiori di zucca e aggiungete il gorgonzola con un cucchiaio di acqua di cottura.

Scolate la pasta nella pentola, fate amalgamare il tutto , aggiungete un filo di olio evo e parmigiano reggiano prima di servire.