Ciao a tutti! Oggi piatto dietetico, ma di una bontà assoluta.
Ingredienti per 2 persone
- 120 griso venere
- 60 grughetta
- q.b.scaglie di parmigiano
- 1limone
- 10pomodorini ciliegino
- q.b.sale pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lessare in abbondante acqua salata in riso venere, nel frattempo laviamo e tagliamo i pomodorini, la rughetta sottile.
Scoliamo il riso condiamolo con l’olio, il limone spremuto, aggiustiamo di sale e finiamo con i pomodorini e le scaglie di parmigiano.