Ricotta fatta in casa

Ciao a tutti!

Oggi facciamo un passo indietro nel tempo, facciamo una ricetta tutta salutare, senza conservanti, la ricotta fatta in casa non proprio come facevano una volta ma quasi. Se volete provarla seguitemi.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di riposo5 Ore
Tempo di cottura20 Minuti
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 l latte fresco intero

5 g sale

20 g succo di limone

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa mettiamo il latte con il sale in una pentola e portiamola a bollore ( deve montare il latte), aggiungiamo subito il succo di limone e giriamo velocemente per circa 40 secondi.

Poi copriamo e facciamo riposare per 1 ora.

A questo punto foderiamo un cestello con un tovagliolo di cotone e pulito, posizioniamolo su una ciotola e versiamo dentro tutto il composto, lasciamolo scolare in frigorifero per circa 4 ore.

Mettere la ricotta in una fuscella o in uno stampino e rimetterla in frigo fino al momento di servire.

Et voilà!

La ricotta fatta in casa la potete insaporire con erbe aromatiche, con salmone affumicato.

Marzo 31, 2022
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by Deanna

contorno

Ciao a tutti! Vi siete accorti che le giornate si sono allungate? Siamo a marzo e inizia ad avvicinarsi la bella stagione, quindi che fare? Io voglio iniziare a rimettermi in forma, e cerco di fare delle pietanze un po più leggere.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni1
Metodo di cotturaFrittura ad aria
CucinaItaliana

Ingredienti

Le zucchine che oggi vi propongo sono facili e veloci come la maggior parte delle mie ricette, ma golosissime, anche se con poche calorie.

Non ditemi quante perché non amo conteggiare le calorie, ma so per certo che la quantità degli ingredienti viene data nelle diete.

1 zucchina medio grande

q.b. aglio disidratato

1 cucchiaio pangrattato

q.b. prezzemolo tritato

2 cucchiaini grana grattigiato

q.b. sale

1 cucchiaino olio extravergine d’oliva

Strumenti

Passaggi

Iniziamo con lo spuntare la zucchina, laviamola, e temperiamola.

Mettiamo un foglio di carta forno dentro la friggitrice ad aria e sistemiamoci le zucchina.

Condiamola con il sale, aglio, pan grattato , prezzemolo, grana ed infine olio.

Mi raccomando seguite la successione degli ingredienti che ho scritto per la miglior riuscita della ricetta.

A questo punto mettiamole a cucinare alla massima temperatura per circa 5/7 minuti.

Questa ricetta può diventare veramente golosa, per chi non ha bisogno di controllare le calorie come me, sostituendo il grana con la mozzarella, e un filo di olio in più.