Spaghetti aglio olio e peperoncino, la ricetta salva cena di sempre, pochi e semplici ingredienti che hai sempre in casa: un primo piatto veloce con pochi passaggi, ma nella ricetta di Daniele Rossi Chef diventa imbattibile.
Vediamo come valorizzare gli ingredienti: sono solo quattro, se sono freschi fa tutta ladifferenza del mondo nell’assaggio finale! Con la ricetta di Daniele Rossi avrai gli spaghetti aglio olio e peperoncino cremosi.
Gli spaghetti sono perfetti per questo primo piatto di pasta, ma puoi comunque variare con il formato che preferisci per realizzare la pasta aglio olio e peperoncino.
Per preparare la ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino consiglio di utilizzare gli
ingredienti freschi, ma se in casa non li hai usa pure i preparati secchi. Siccome i gusti di questo primo piatto sono forti devi regolarti su quanta piccantezza vuoi servire in tavola.
Ti faccio vedere come preparare la ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino: tagliamo gli ingredienti per condire la pasta, vediamo come ottenere una cottura perfetta avere gli spaghetti aglio olio e peperoncino cremosi
Se ti piacciono gli spaghetti prova anche gli spaghetti alla puttanesca, un altro primo
piatto di pasta veloce, con ingredienti semplici e di grande gusto.
Se invece vuoi qualcosa di più elaborato prova le penne broccoli e gorgonzola, in cucina non si finisce mai di imparare!
Uno chef come amico
Il libro di cucina di DANIELE ROSSI
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa preparate una pentola con abbondante acqua, perchè per preparare il tutto ci vorrà un attimo.
A questo punto occupatevi dell’aglio, schiacciatelo per sbucciarlo con più facilità, sbucciatelo e tritatelo finemente.
Passate al peperoncino, se utilizzate il peperoncino fresco, eliminate il picciolo, dividete il peperoncino in due parti, eliminate anche i semi, poi procedete tritando anche questo.
Spostate aglio e peperoncino in una ciotola e aggiungete l’olio extravergine, siate generosi!
Lavate e tritate il prezzemolo e tenetelo da parte.
Versate gli spaghetti nella pentola d’acqua che ormai è arrivata a ebollizione, cuoceteli per soli 1/2 minuti, finendo la cottura in padella la pasta risulterà più digeribile.
Trasferite l’olio con aglio e peperoncino in una padella capiente e rosolateli.
Scolate la pasta, trasferitela nella padella e conservate l’acqua di cottura.
Proseguite la cottura della pasta aggiungendo un mestolo di acqua ogni tanto man mano che verrà assorbita, una volta cotta, spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo fresco tritato precedentemente.
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono pronti, non vi resta che versarli nei piatti e gustarli caldi.
Conservazione
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino non si adatta ad essere conservata.
Consigli
Se amate il gusto dell’aglio ma non tutti in famiglia apprezzano trovarlo tritato, potete diminuire le quantità e tritarne un solo spicchio lasciando gli altri due spicchi interi.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche a leggere la raccolta di Primi piatti di pesce .
Dosi variate per porzioni