Mi chiamo Daniela Petroni, sono qui perchè desidero condividere una passione, la Sfoglia impastata a mano e tirata al mattarello, come facevano le nostre nonne. Il fascino di questo mestiere antico, che ci tiene legati alle nostre radici, alla nostra terra, agli affetti, quando c’era il tempo per condividere con la famiglia, questi momenti conviviali. Dove i nipotini sgranavano gli occhi, rapiti dalla maestria della nonna, nell’arte di fare la sfoglia, per arrivare poi, dopo qualche ora di preparazione, a gustare questi magici prodotti, nati da semplici ingredienti: uova, farina e amore.Questa passione la condivido con altri membri del gruppo “VOGLIADISFOGLIA” di cui faccio parte attivamente. Se volete visionare gran parte dei nostri lavori, ci trovate su facebook come Gruppo VOGLIADISFOGLIA, Questa unione è nata a marzo di questo anno 2012, ha fatto nascere una serie di incontri [banner]chiamati “TAGLIATELLIAMO” con cadenza mensile. Questi incontri vengono svolti in casa dei membri del gruppo o di nuovi amici. Il fulcro è sempre lo stesso: condividere una passione, socializzare in modo sano e costruttivo. Costruttivo, perché il mestiere della sfoglina va di giorno in giorno, sparendo. Divertirsi ad insegnare e imparare i segreti che ognuno di noi, acquisisce con l’esperienza ed ha piacere a condividerli per il fine comune: Fare la sfoglia tutti insieme e in questa occasione, mangiarla!!! Di seguito il testo di presentazione agli incontri di TAGLIATELLIAMO, che ultimamente abbiamo modificato, aggiungendo “…e non solo!!!” Visto che siamo arrivati a preparare meravigliosi Tortelloni e Garganelli.E a Dicembre, anche i Tortellini!!!
