Io adoro fare biscotti, li faccio in tutti i modi e di tutti i gusti. Quindi quando ho scoperto dell’esistenza di questi fantastici biscottini di semplice frolla alla vaniglia e mandorle che richimavano le dita contorte e vecchiotte delle streghe da regalare ai bambini il giorno di Halloween non ho potuto resistere a farli.
Come ho detto in realtà di tratta di biscotti molto semplici. Una classica frolla alla vaniglia allungata a formare un dito e una mandorla spellata a formare l’unghiona della strega. Una volta cotti la somiglianza con un vero dito è straordinaria. Per renderli poi ancora più appetitosi e macabri possiamo aggiungere sia sotto la mandorla che intorno al dito della marmellata rossa (di fragole, di ciliegie, di lamponi o quello che preferite) a simulare il sangue. Vedrete che i bambini li adoreranno di sicuro.
Le dita di straga fanno parte di un divertente menù a tema Halloween che ho voluto proporre per rendere ancora più divertenti queste feste e magari che si può realizzare a quattro mani con i vostri bambini, che si divertiranno un mondo a cucinare con voi.
Ingredienti
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Burro 100 g
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Farina 00 280 g
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Zucchero a velo 100 g
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Uova (medio) 1
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Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
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Sale 1 pizzico
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
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Mandorle pelate q.b.
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Marmellata rossa (di fragole, lamponi, ciliegie…)) q.b.
Preparazione
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In una ciotola capiente versiamo la farina setacciata, formiamo una conca e al centro mettiamo il burro freddo tagliato a tocchetti, l’uovo, lo zucchero a velo, l’essenza di vaniglia, il pizzico di sale e il lievito per dolci. Impastiamo bene prima nella ciotola e poi finiamo su una spianatoia, fino a formare una palla liscia e omogenea. Copriamo l’impasto cn della pellicola e mettiamola a riposare in frigo per almeno una o due ore.
Riprendiamo la nostra frolla e formiamo un lungo salsiccioto, che divideremo in circa 20-22 segmenti da circa 25 g l’uno. Lavoriamo ogni segmento con i palmi delle mani per formare delle dita lunghe circa 10-12 cm. Sagomate un pochino le dita per farle assomigliare a quelle vere e fatte dei taglietti con un coltellino a lama liscia all’altezza delle nocche. All’estremità di ogni bastoncino poi mettete un pochino di marmellata e sopra una mandorla spellata come se fosse l’unghia del dito.
Adagiate tutte le dita su una placca rivestita di carta forno lasciando tra un biscotto e l’altro un po’ di spazio (i biscotti in cottura tenderanno ad allargarsi un pochino). Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornate elasciate raffreddare bene le dita. Se qualche mandorla si è staccata, riintengetela nella marmellata e riattacatela. Usate un pochino di marmellata per creare delle simil macchie di sangue sul resto delle dita.
