Pasta al forno pasticciata

La pasta al forno pasticciata è un primo piatto ricco e saporito, a base di sugo, piselli e besciamella. Va cotta sui fornelli e gratinata al forno.

La pasta al forno pasticciata è un primo piatto davvero sostanzioso e gustoso. La preparazione ricorda quella delle lasagne, in quanto viene utilizzata la besciamella. La cottura della pasta viene terminata in forno.

INGREDIENTI:

300 grammi di pasta secca

500 mL di latte

q.b. di noce moscata

60 grammi di burro (50 per besciamella + 10 per aggiungere sopra)

40 grammi di farina

una confezione di prosciutto cotto tagliato a cubetti

salsa di pomodoro

q.b. piselli surgelati

q.b. parmigiano grattugiato

olio extra vergine d’oliva

sale

• Preparare la salsa di pomodoro, quindi cuocerla insieme ai piselli( potete usare anche quelli surgelati).
• Cuocere la pasta in abbondante acqua salta e scolarla leggermente più al dente rispetto ai tempi consigliati.
• Preparare la besciamella: Ricetta Besciamella fatta in casa
• Condite la pasta nel sugo di piselli, quindi mettetela in una pirofila precedentemente unta in olio e.v.o.
• Copritela con metà dose di besciamella e aggiungete metà dose di prosciutto a cubetti.
• Aggiungere parmigiano grattugiato e piccoli fiocchetti di burro.
• Ripetere l’operazione pasta-sugo-besciamella-parmigiano per il secondo strato.
• Infornare la pasta al forno pasticciata a 200° per circa 45 minuti.
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Entrambi le ricette possono essere preparate in due tempi! La cottura in forno può essere fatta in un secondo momento (anche il giorno dopo!)