Biscotti integrali al farro (senza uova)

Buongiorno mondo! Oggi vi presento la ricetta dei Biscotti integrali al farro, senza uova e senza burro.

Da quando papà ha il colesterolo alto, in famiglia cerchiamo di evitare -o limitare- il consumo di alcuni alimenti, specialmente le uova.

Ecco l’occasione per sperimentare nuove ricette dolci adatte a tutti. I biscotti integrali al farro sono perfetti per la prima colazione o da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Rustici, sani e leggeri!

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Biscotti integrali al farro (senza uova)
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 12 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 30 biscotti
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina di farro 180 g
  • Farina integrale 70 g
  • Zucchero grezzo di canna 80 g
  • Amido di mais (maizena) 30 g
  • Latte di avena 60 ml
  • Olio di semi 40 ml
  • Lievito in polvere per dolci (o cremor di tartaro) 3 g
  • Bicarbonato mezzo cucchiaini
  • Miele 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Biscotti integrali al farro (senza uova)

    In una capiente ciotola mescolate la farina di farro, la farina integrale, il lievito, l bicarbonato e l’amido di mais. Aggiungete metà dello zucchero integrale.

    In un’altra unite l’olio di semi e il latte di avena. Scioglietevi all’interno l’altra metà dello zucchero grezzo di canna, quindi versate il tutto nella ciotola della farina e impastate aggiungendo un cucchiaino di miele (o aromatizzate con scorza di limone o vaniglia per una versione vegana). Formate un panetto, coprite con carta pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 20 minuti.

    Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.

    Con un mattarello stendete l’impasto che deve essere spesso meno di un centimetro. Tagliate a dischetti e, se avete un timbro per biscotti, incidete la decorazione.

    Disponetele su una leccarda ricoperta di carta forno e infornate. Cuocete per circa 12 minuti o finché non saranno ben dorati in superficie.

    Fate raffreddare su una gratella e servite. Sono ottimi inzuppati nel caffellatte o serviti con una tazza di tè!

     

  2. Biscotti integrali al farro (senza uova)

Note

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2 commenti su “Biscotti integrali al farro (senza uova)

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