Biscotti da latte con burro e uova.

• 450 gr. di farina 00
• 50 gr. di frumina
• 150 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero
• 3 uova
• un pizzico di sale
• una bustina di lievito
• una bustina di zucchero vanigliato
• latte fresco q.b. per impastare

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Lavorare il burro con lo zucchero,poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. I bianchi divideteli dai tuorli e montateli a neve. Inserite nell’impasto solo due rossi,il terzo si userà dopo.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo iniziate a stenderlo su di un piano poco infarinato,e con l’uso del mattarello stendetelo lasciandolo alto circa 5mm.

A questo punto prendete le vostre formine preferite e iniziate a creare i vostri biscotti(io ho usato una stampo a cuore). Coprite un tegame con della carta da forno e poggiateci sopra i vostri biscotti. Sbattete il terzo tuorlo e con un pennello spennellate tutta la superficie del biscotto. Infornare a caldo a 160-180° per circa 15-20 minuti.

Sono davvero buoni 😛

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