cotolette senza uovo

Cotolette senza uovo (NON FRITTE)

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Sarà mai possibile fare delle cotolette senza friggerle e senza uovo? Ebbene sì, e oggi vi propongo questa squisita ricetta.

C’è chi le chiama cotolette alla palermitana, chi alla catanese ma io non mi sento di dare un nome simile a questo piatto e poi usare ingredienti totalmente diversi.

Quindi preferisco dare un  titolo diverso e non offendere il vero piatto 🙂

La prima volta che ho mangiato un piatto simile è stato in un lido situato in una spiaggia tra Marzamemi e Portopalo, ho provato a rifarla molte volte a casa ma ovviamente il risultato non è lo stesso.. anche perché la vera ricetta prevede che la cotoletta sia cucinata alla brace e non in padella come ho fatto io.. 🙂

Possiamo definire questa cotoletta light, ma non ne sono tanto sicura in quanto è impanata nell’olio…

Bene, adesso passiamo alla ricetta altrimenti rischio di annoiarvi troppo.

cotolette senza uovo
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 8/10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 6 fette Carne bovina
  • 200 g Pangrattato
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1/2 bicchiere Olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai Aceto
  • q.b. sale

Preparazione

  1. cotolette senza uovo

    Mentre preparate la carne accendete la griglia per farla riscaldare per bene.

    Versate in un piatto il pangrattato con sale, prezzemolo e aglio, in una ciotola versate olio e aceto e mescolate per bene.

  2. Bagnate la carne nell’olio e poi impanatela e, non appena la griglia sarà calda, fatela cucinare spruzzando il composto di olio e aceto per non far bruciare il pangrattato.

Note

Questo è tutto per oggi, spero sia di vostro gradimento.

 

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