Ingredienti
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6 fette Carne bovina
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150 g Emmentaler (Tagliato a cubetti)
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150 g Pangrattato
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2 cucchiai Parmigiano reggiano
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3 cucchiai Pecorino
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q.b. Olio extravergine d'oliva (Per ammorbidire il pangrattato)
Preparazione
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Per la “mollica” prendete una ciotola, versate il pangrattato e l’olio e mescolate per bene.
Aggiungete spezie e formaggi grattugiati e continuate a mescolare.
Prendete una fetta di carne, cospargetela di mollica da entrambi i lati e mettete dei cubetti di formaggio. Chiudete il vostro involtino e passatelo nuovamente nella mollica.
Continuate così fino a che non avete consumato le fette di carne.
Sistematele in uno spiedino e cucinatele o alla brace (cottura consigliatissima) o in una padella calda.
Note
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