ZUCCHINE RIPIENE VEG

oggi vorrei condividere con voi la ricetta delle zucchine ripiene veg che fa mia madre
Ricetta molto semplice che che si può preparare anche in anticipo e mangiare anche fredda, la potete fare a tocchetti e usarla come un finger food, o prepararla come secondo un piatto unico a una cena con amici o parenti
È Una ricetta anche molto economica, usa pochi ingredienti che mescolati insieme si sposano molto bene
le zucchine ripiene vegan mia madre le prepara così se le provate taggatemi su Instagram #dailariaconamoreincucina il mio motto? PROVATA RIUSCITA DIVORATA

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgzucchine
  • 125 golive nere
  • 500 gpomodorini ciliegino
  • 150 gpane grattugiato
  • 150 gpomodori secchi sott’olio
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1cipolla
  • 1 cucchiainosale
  • 1 cucchiainopepe
  • 10 fogliebasilico

Preparazione delle ZUCCHINE RIPIENE VEG

  1. iniziamo a lavare,tagliare nel senso della lunghezza le zucchine e con delicatezza le svuotiamo

  2. mettiamo in una padella antiaderente un filo di olio,la cipolla tritata e la polpa di zucchine tagliata a cubetti,i pomodori secchi e lasciamo cuocere per 10 minuti circa aggiungendo sale e pepe

  3. frulliamo le olive ,lasciando qualcuna da parte per la decorazione, insieme al pane grattato,e al basilico,lo aggiungiamo al composto di zucchine e pomodori secchi e amalgamiamo tutto per bene

  4. con questo composto riempiamo le zucchine, spolverizziamo con altri pane grattato un filo di olio decoriamo con i pomodori e le olive e via in forno a 200 gradi fino a che con una forchetta non riusciamo a bucare le zucchine ,ci vorranno circa 20 Min

  5. impiattiamo e

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Pubblicato da dailariconamoreincucina

Sono una cheffa casalinga? mi piace provare ricette mi piace cucinare x i miei familiari e i miei amici mi piace imparare .... Non mi annoio mai