Amo i pancake sono veloci economici ti risolvono colazioni o dolci se lo fai dolci oppure ti risolvono aperitivi o addirittura pranzo o cene se fate come me e li presentate come piatti unici
non avete uova ? Niente paura la mia ricetta dei pancake alle zucchine non hanno uova e non hanno latte , io li faccio con l’acqua ma potete benissimo sostituirla con del latte vegetale , di riso di soia se volete farli vegani o con del latte normarle se non avete esigenze particolari
conditeli a vostro piacimento
Io per adesso vi lascio la ricetta dei pancake di zucchine no uova privateli! Il mio motto? PROVATA RIUSCITA DIVORATA
Ingredienti
- 2zucchine
- 180 gfarina (Qualsiasi)
- 200 mlacqua
- 1 cucchiaioformaggio (Vegetale )
- 1 cucchiaiospezie (Basilico,aglio in polvere,curcuma)
- 1 cucchiainosale
Preparazione dei PANCAKE DI ZUCCHINE no uova
Per prima cosa lavare le zucchine ,spuntarle e grattugiarle con il gratta formaggio a maglia grossa, tenerle da parte per 10 minuti per farle riposare e poi con le mani strizzarle bene per far perdere tutta la loro acqua metterle in una ciotola aggiungere la farina, l’acqua e con una frusta mescolare bene aggiungere le spezie e ,se volete è facoltativo , un cucchiaino di bicarbonato
Mettere una padella antiaderente sul fuoco e farla scaldare, se volete potete mettere un filo d’olio, a cucchiaiate mettere l’impasto dei pancake e girarlo dopo tre minuti, Mi raccomando fuoco medio e farli dorare da tutte due le parti
Ma mano che li cuocere e metteteli su un piatto da portata e copriteli in modo che rimangano morbidi
Ecco qui la mia torretta di pancake!! potete condirli a vostro piacimento io ho messo del formaggio spalmabile in alcuni e in altri ho messo salsa di pomodoro e mozzarella, ripassati in forno giusto il tempo per far sciogliere la mozzarella , a modo di pizzette buonissimi
BUON APPETITO!!
