La torta di rose salata veloce è una ricetta semplice e sfiziosa perfetta da gustare per cena oppure come pranzo al sacco da trasportare al lavoro o durante un picnic, ma anche per essere servita come stuzzicante aperitivo e, perché no, per arricchire un buon buffet. Questa ricetta è nata dal nulla poiché avevo poche idee e ancor meno ingredienti disponibili, ma avevo voglia di qualcosa di buono, appagante per la vista e per lo stomaco. Mi è venuta in mente la torta di rose, perché l’ho sempre trovata bella, elegante e squisita. Il tempo però a disposizione non era molto, ho guardato nella dispensa e ho visto il lievito istantaneo per preparazioni salate. Ed ecco che ho iniziato subito a impastare. È nata così questa deliziosa torta di rose salata al gusto pizza. Da me e dai miei familiari è stata comodamente gustata sul divano ed è piaciuta tantissimo, perché sembrava di mangiare un vero pan brioche salato lievitato. Infatti non mi aspettavo veramente una morbidezza cosi straordinaria e poi il gusto, favoloso. Ti consiglio di salvare e di fare e rifare questa torta salata quando hai voglia di qualcosa di appetitoso, velocissimo da realizzare e che soddisfi tutti in famiglia. Bene dunque, ecco la ricetta della torta salata di rose veloce, come sempre accompagnata da foto e spiegazioni passo passo per renderti la sua preparazione ancora più semplice!
Ingredienti per la torta di rose salata veloce
- 350 gfarina 00 (oppure di tipo 0, 1, o 2)
- 160 mllatte
- 1uovo
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 10 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiainosale
Per la farcitura e finitura della torta di rose
- 200 gpassata di pomodoro
- 150 gformaggio (scamorza, provolone, asiago, emmental etc…)
- 4 cucchiaiformaggio grattugiato (grana, parmigiano, pecorino etc…)
Preparazione
Per preparare la torta di rose salata veloce inizia con il disporre in una ciotola la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate. Mescola con un cucchiaio affinché le farine si amalgamino tra loro [1]
In un’altra ciotola versa il latte e l’uovo e mescola velocemente con una forchetta come quando vuoi preparare la frittata [2]
Ora versa il latte e l’uovo sbattuti nella ciotola contenente la farina e il lievito [3]
Inizia a mescolare con un cucchiaio fino a quando il composto diventa più sodo e sbriciolato [4]
Adesso trasferisci il composto sul piano di lavoro infarinato e lavoralo con le mani energicamente e brevemente fino ad avere un panetto compatto, omogeneo e non più appiccicoso. Se necessario aggiungi un po di farina [5]
Con il mattarello leggermente infarinato stendi l’impasto a uno spessore di 3-4 millimetri fino a ottenere una forma quanto più possibile simile a un rettangolo (vedi che il mio rettangolo non è perfetto ma è andato bene lo stesso) [6]
Ora distribuisci sull’intero rettangolo 170 grammi di passata di pomodoro (il resto ti servirà per la finitura), distribuendola uniformemente con una spatola o il dorso di un cucchiaio [7]
Aggiungi anche il condimento finale, ovvero il formaggio tagliato a pezzetti e il formaggio grattugiato da te scelto [8]
Arrotola delicatamente il rettangolo partendo dal lato lungo e fai in modo che la chiusura capiti al di sotto di esso [9]
Fodera lo stampo di 24 cm con carta forno. Taglia il rotolo, con un coltello affilato e dalla lama liscia, in girelle spesse all’incirca 3 cm e adagiale mano a mano nella teglia foderata fino a esaurimento delle girelle. Spennella o versa con un cucchiaio la passata di pomodoro restante sulla superficie delle girelle [10]
Inforna la torta di rose salata veloce in forno statico preriscaldato a 180 gradi nel ripiano medio e lascia cuocere per 35-40 minuti circa. Nel caso le girelle iniziassero a scurire troppo velocemente, coprile con un foglio di carta forno.
Sforna la tua torta di rose salata veloce e servila e gustala quando è ancora calda e filante, buon appetito!
Note
CONSERVAZIONE
La torta di rose salata veloce si conserva in frigo per 2 giorni chiusa all’interno di un contenitore ermetico o coperta con della pellicola trasparente. Puoi anche congelarla, sigillandola per intero o divisa in girelle con pellicola trasparente. All’occorrenza ponila a temperatura ambiente fin quando non si ammorbidisce e poi riscaldala al microonde oppure in forno per farla ritornare fragrante e filante.