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Torta arancia e cioccolato

La Torta Arancia e Cioccolato è un dolce delizioso, soffice e goloso: perfetta sia come dolce della domenica sia per stupire ospiti e parenti durante feste e compleanni. Il sapore ricorda molto quello delle merendine Fiesta, che sono uno dei pochi prodotti confezionati che ho sempre mangiato con piacere. Questa torta però è più delicata e ovviamente più genuina e gustosa. Il croccante e sottile guscio di cioccolato fondente racchiude un impasto morbido all’arancia profumato al rum e una crema delicatissima all’arancia. Le fette ricche di crema si sciolgono letteralmente in bocca rendendo ogni morsa pura goduria Certo è che l’arancia e il cioccolato sono un abbinamento perfetto poiché il gusto ricco e corposo del cioccolato fondente si sposa a meraviglia con il fresco sapore della Crema Pasticcera all’Arancia. E’ una torta semplice e veloce poiché al posto del classico pan di spagna ho utilizzato come base una Torta all’Arancia più umida e profumata. Puoi preparare la base e la crema anche il giorno prima cosi sarà ancora più semplice e veloce realizzare la tua torta. Dai un’occhiata alle Note e Consigli finali per scoprire informazioni utili come variazioni e metodi di conservazione. Bene, ecco la ricetta della torta arancia e cioccolato con foto e spiegazioni passo passo, buona preparazione!

torta al cioccolato e arancia
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione50 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • PorzioniStampo da 24 cm di diametro
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la Torta Arancia e Cioccolato

Per la torta all’arancia

  • 300 gFarina
  • 150 gZucchero
  • 200 mlSucco di arancia
  • 50 gBurro
  • 2Uova
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci

Per la crema all’arancia della torta al cioccolato

  • 450 mlLatte
  • 70 mlSucco di arancia
  • 150 gZucchero
  • 60 gAmido di mais (maizena)
  • 2Tuorli
  • 3Scorza d’arancia

Per la bagna

  • 120 mlAcqua
  • 50 mlRum (o cointreau)
  • 1 cucchiaioZucchero

Per la glassa al cioccolato

  • 150 gZucchero
  • 150 mlAcqua
  • 300 gCioccolato fondente
  • 30 gBurro

Per la decorazione

  • q.b.Arancia candita

Preparazione

  1. preparazione

    Per preparare la torta arancia e cioccolato fondente inizia con il preparare la tua base, Trovi la ricetta della torta all’arancia umida e profumata qui [1]

    Poi prepara la crema all’arancia, trovi la ricetta qui [2]

  2. Torta arancia e cioccolato fondente

    Prepara ora la bagna sciogliendo lo zucchero in un pentolino con l’acqua e il rum e metti da parte [3]

    Taglia quindi la torta in due strati e versa su ognuno di essi la bagna ottenuta con un cucchiaio (regolati sulla quantità, non deve inzupparsi ma solo bagnarsi) [4]

  3. Torta arancia e cioccolato fondente

    Farcisci quindi il primo strato della torta con la crema [5]

    Richiudi con il secondo strato premendo leggermente per far distribuire bene la farcia [6]

  4. preparazione

    Prepara ora la tua glassa al cioccolato ponendo acqua e zucchero in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa fino ad ottenere uno sciroppo [7]

    Aggiungi il cioccolato a pezzetti e il burro e continua a cuocere a fiamma bassa finché non avrai un composto liscio e lucido [8]

  5. Torta arancia e cioccolato fondente

    Versa dunque la glassa al cioccolato sull’intera torta posta su una gratella con sotto un vassoio, aiutandoti con un coltello a lama larga [9]

    Lascia riposare la torta almeno 10 minuti poi decora la torta con l’arancia candita [10]

  6. Lascia riposare la tua torta arancia e cioccolato fondente a temperatura ambiente almeno 1 ora per far amalgamare bene i sapori e poi servi! buon appetito!

Note e consigli

– Puoi omettere la glassa di cioccolato di copertura e lasciare semplice la tua torta, magari spolverandola con lo zucchero a velo;

– Puoi sostituire il rum per la bagna con un altro tipo di liquore, come il cointreau, il marsala, il brandy o il cognac;

Se la torta verrà servita anche ai bambini, puoi preparare una bagna analcolica:

· Bagna classica: 350 ml di acqua e 150 grammi di zucchero (puoi aromatizzare questa bagna analcolica con gli aromi di tuo gradimento come il succo dell’arancia, il succo di limone e la vaniglia;

· Bagna al succo di frutta: sostituisci i 350 ml di acqua con pari quantità di succo di frutta e metà dose di zucchero (75 grammi); in questo caso ti consiglio di utilizzare il succo di frutta all’arancia per intensificare il gusto di arancia della torta;

· Bagna con acqua e miele: 350 ml di acqua e 120 grammi di miele di tuo gusto.

– Puoi preparare il giorno prima la crema oppure la torta all’arancia o entrambe cosi da assemblare la torta il giorno dopo. Ricorda di trasferire la crema in frigorifero quando è del tutto fredda coperta da pellicola per alimenti per evitare che crei la fastidiosa pellicina in superficie;

– La Torta Arancia e Cioccolato si conserva bene a temperatura ambiente per 1 giorno, poi riponila in frigorifero ben coperta da un foglio di alluminio per un massimo di 2 giorni.

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Pubblicato da Dabincucina

Il mio nome è Danila, ho 31 anni, una laurea in Psicologia e un sogno nel cassetto: condividere la mia passione per la cucina. Cucinare non è solo il mezzo che ci consente di nutrirci, ma rappresenta anche il desiderio di preparare qualcosa di buono per le persone a noi care, per sentirle più vicine a noi. Non mi occupo di cucina di alta classe, realizzo solo cose semplici fatte con accuratezza e amore. Perché "Il saper fare Semplice in Cucina" non è solamente un motto, ma il mio modo di vivere la cucina.

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