Torta di mele e crema pasticcera

Preparazione crema pasticcera: In una pentola sbattete i tuorli con lo zucchero.

Incorporate la farina e diluite poco alla volta con il latte, inserite la buccia del limone.

Mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e portate a ebollizione senza mai smettere di mescolare, levate dal fuoco e continuate a mescolare per un minuto.

Trasferite in una ciotola e coprite con la pellicola a contatto e fate raffreddare.

Preparazione torta: Lavate e pulite le mele, tagliate a cubetti piccoli, mettete a bagno con il succo di limone.

In una ciotola inserite le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con lo sbattitore elettrico fino a quando le uova diventeranno chiare e spumose.

Inserite l’olio e il latte amalgamate bene sempre con lo sbattitore elettrico.

Inserite a più riprese la farina e il lievito setacciati.

Scolate le mele da succo di limone, inserite nel composto e amalgamate bene.

Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm, versate il composto, livellate bene.

Inserite la crema in una sac à poche con la bocchetta tonda, versate a spirale sulla superficie della torta, partendo dal centro.

Infornate in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti, fate sempre la prova stecchino perché non utilità i forni sono uguali.

A cottura ultimata, sfornate, fate raffreddare completamente, trasferite su un piatto da portata, spolverizzate di zucchero a velo e servite.