La pasta fredda è un’idea fresca e veloce da realizzare, ideale per un pic-nic, per un pranzo o una cena innformale o da portare a mare. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
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Penne Rigate 400 g
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Mozzarella 1
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Pomodorini ciliegino 250 g
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Pesto alla Genovese 5 cucchiai
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Foglie di basilico q.b.
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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PREPARAZIONE
1) Inserite in una pentola abbondante acqua, trasferite sul fuoco, portate a bollore, salate e tuffate la pasta e cuocete al dente.
2) Tagliate i pomodorini a metà salate e fate sgocciolare.
3) Tagliate la mozzarella a cubetti e fate sgocciolare.
3) Scolate la pasta, trasferite in una ciotola capiente aggiungete il pesto e mescolate bene, aggiungete i pomodorini e la mozzarella, spezzettate delle foglie di basilico, irrorate con l’olio, mescolate bene e conservate in frigorifero fino al momento di servire.