I nodini di pane in padella hanno la firma delle regine degli impasti, le sorelle Simili, ricette, semplici ma efficaci, che riescono sempre al primo colpo.
Un impasto semplicissimo e veloce che dopo una breve lievitazione viene formato in piccoli nodini e cotto in padella, sono una vera bontà, una tira l’altra, profumatissimi, fragranti fuori e morbidissimi dentro. Scopriamominsieme come realizzarli!
Ingredienti
Ingredienti condimento
Passaggi
Inserite in una ciotola la farina, il lievito sciolto in un pò d’acqua presa dal totale, iniziate ad impastare con un cucchiaio, inserite l’acqua un po’ alla volta, il sale e da ultimo l’olio, impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, lavorate per almeno 10 minuti.
Fate riposare in una ciotola coperta con pellicola per alimenti per 50 minuti.
Nel frattempo preparate il condimento affinchè si insaporisca bene, mettete in una ciotola l’olio, il prezzemolo tritato e l’aglio intero o tritato.
Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto ricavate piccole porzioni, formate dei cordoncini lunghi 15/20 cm e sottili meno di un mignolo della mano, formate dei nodini.
Ungete leggermente una padella antiaderente trasferite sul fornello grande a fiamma bassa fate scaldare, adagiate i nodini in modo che non si tocchino coprite con un coperchio, cuocete 4 minuti per lato.
Una volta cotti, metteteli ancora caldi nella ciotola con l’olio aromatizzato e mescolate bene in modo che si avvolgano di olio, trasferite sul piatto di portata e servite. Sono ottimi sia caldi che freddi.
Dosi variate per porzioni