Un secondo piatto semplice, genuino e gustoso: filetti di MERLUZZO IN SALSA DI POMODORO
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo surgelati
- 200 ml di polpa di pomodoro
- 2 scalogni
- olio evo
- sale e pepe
- prezzemolo tritato
Procedimento:
Scaldate una padella con 3 cucchiai di olio evo e fatevi soffriggere leggermente lo scalogno tritato o affettato sottilmente. Aggiungete un po’ d’acqua per continuare la cottura. Versatevi la polpa di pomodoro e aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere circa 5 minuti. Unite i filetti di merluzzo. Fate cuocere a fuoco basso per venti minuti circa, girando i filetti a metà cottura. Versate sul finale una spruzzata di prezzemolo tritato.Potete anche rendere più sapori il piatto con un pizzico di peperoncino.