Oggi vi propongo la ricetta della mia FOCACCIA!
Se c’è una cosa che fa sempre bella figura in tavola è una morbida focaccia appena sfornata. Fragrante e morbida allo stesso tempo, salata al punto giusto e bella <<oliosa>>, ma senza esagerare : la focaccia genovese è davvero una prelibatezza. Prepararla è molto semplice, vediamo come procedere.
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 200 ml di olio
- 25 gr di lievito di birra
- 170 ml di acqua
- 1 cucchiaino di Sale
- 1 cucchiaino scarso di sale
Procedimento:
Setacciate la farina e disponetela a fontana in una terrina.
Sciogliete il lievito e lo zucchero in 1 tazzina d’acqua tiepida e versate tutto al centro della fontana.Aggiungete il sale, unite altri 150 ml di acqua e iniziate ad impastare.
Lavorate a lungo in modo da ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Coprite accuratamente la pasta e fatela lievitare, al riparo dalle correnti, per almeno 2 ore.
Emulsionate l’olio (all’incirca un bicchiere) con altrettanta acqua.
Stendete la pasta e disponetela in una teglia unta. Spennellate la superficie con l’emulsione di olio e acqua e lavoratela con i polpastrelli in modo da formare delle fossette.
Coprite la teglia con un panno e fatela riposare per circa 1 ora. Cospargetela di sale grosso (rosmarino o origano a scelta) e cuocete in forno già caldo a 240 gradi per circa 15 minuti, se volete una semplice focaccia senza altri ingredienti.
Eccola qui, appena sfornata! Che dite… è invitante?^_^
Today, I went to the beach front with my kids. I found a sea shell
and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She placed the shell to
her ear and screamed. There was a hermit crab inside
and it pinched her ear. She never wants to go back!
LoL I know this is completely off topic but I had to tell
someone!