pennette con pomodorini e salsiccia grigliata

le pennette con pomodorini e salsiccia grigliata sono un saporito primo piatto che è possibile gustare senza troppi sensi di colpa, perché non eccessivamente calorico e con pochi grassi di cottura.

pennette con pomodorini e salsiccia grigliata
pennette con pomodorini e salsiccia grigliata

pennette con pomodorini e salsiccia grigliata

ingredienti per 4 persone

320 g di pasta formato pennette

2 salsicce di maiale fresche (lucanica o cervellatina)

1 spicchio d’aglio

200 g di pomodorini datterini

1 ciuffo di basilico fresco

3 cucchiai di olio evo

sale e pepe

preparazione

mettete a rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio poi eliminatelo e aggiungete i pomodorini datterini tagliati a dadini il basilico spezzettato con le mani  una presa di sale e fate cuocere a fiamma vivace per una ventina di minuti, aggiungendo eventualmente un paio di bicchieri di acqua casomai il sughetto tendesse a restringersi troppo. nel frattempo su una bistecchiera rovente grigliate le salsicce da entrambe i lati poi una volta cotte sminuzzatele e unitele al sughetto mescolando con un cucchiaio di legno.

portate poi a cottura in acqua bollente e salata le pennette, scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sughetto a base di pomodorini e salsiccia grigliata. profumate con una macinata di pepe e servite immediatamente. buon appetito!