le pennette con pomodorini e salsiccia grigliata sono un saporito primo piatto che è possibile gustare senza troppi sensi di colpa, perché non eccessivamente calorico e con pochi grassi di cottura.
pennette con pomodorini e salsiccia grigliata
ingredienti per 4 persone
320 g di pasta formato pennette
2 salsicce di maiale fresche (lucanica o cervellatina)
1 spicchio d’aglio
200 g di pomodorini datterini
1 ciuffo di basilico fresco
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe
preparazione
mettete a rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio poi eliminatelo e aggiungete i pomodorini datterini tagliati a dadini il basilico spezzettato con le mani una presa di sale e fate cuocere a fiamma vivace per una ventina di minuti, aggiungendo eventualmente un paio di bicchieri di acqua casomai il sughetto tendesse a restringersi troppo. nel frattempo su una bistecchiera rovente grigliate le salsicce da entrambe i lati poi una volta cotte sminuzzatele e unitele al sughetto mescolando con un cucchiaio di legno.
portate poi a cottura in acqua bollente e salata le pennette, scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sughetto a base di pomodorini e salsiccia grigliata. profumate con una macinata di pepe e servite immediatamente. buon appetito!