Penne ai fagiolini speck e pomodorini

Preparare le penne con fagiolini pomodorini e speck è molto semplice. Iniziate con il far imbiondire nell’olio evo lo spicchio d’aglio in una padella abbastanza ampia, dopodichè unite i fagiolini (precedentemente lessati) e fate stufare dolcemente unendo mezzo bicchiere di acqua, insieme al basilico fresco, coprendo la padella con un coperchio accostato. Dopo circa dieci minuti eliminate l’aglio e aggiungete lo speck a fettine sminuzzato, mescolate delicatamente per non rompere i fagiolini, e subito dopo aggiungete anche i pomodorini tagliati in quattro parti. Regolate di sale e di pepe e continuate la cottura per circa 20 minuti, sempre a fiamma bassa, fino a che i pomodorini saranno cotti. Nel frattempo portate a cottura in abbondante acqua bollente e salata la pasta (formato penne rigate) scolatela al dente e trasferitela nella padella con il sugo ormai pronto.