Dieci saporiti primi piatti con lo speck

Dieci saporiti primi piatti con lo speck, ossia una raccolta di gustose idee ma anche veloci da preparare, per rendere più appetitosi del solito la pasta fresca e non solo. Lo speck infatti ha la stessa versatilità della pancetta e può essere utilizzato in numerosi condimenti, aunendosi a vari tipi di ortaggi (zucca, zucchine, pomodori,carciofi, fagiolini), ai funghi, alle uova e alla frutta secca…insomma abbiamo l’imbarazzo della scelta! L’importante in questi casi è usare lo speck tagliato non a cubetti ma tagliato a fettine sottili, in modo da far sprigionare al salume altoatesino tutto il suo sapore e quindi rendere ancora più appetitoso il piatto che andremo a creare. Adesso non vi resta che scegliere il vostro piatto preferito dalla mini raccolta, perchè certamente ci sarà quella che stuzzica di più il vostro appetito!

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Dieci saporiti primi piatti con lo speck

Fettuccine al sugo di funghi speck e pomodoro

Le fettuccine al sugo di funghi speck e pomodoro sono un delizioso primo piatto arricchito dalla nota affumicata e speziata dello speck ch eben si abbina al sapore dei funghi. Per questa ricetta ho usato i pleurotus (“orecchie di elefante”) perchè facilissimi da pulire e da ridurre a listarelle. Ma ovviamente potete usare i vostri […]

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penne ai fagiolini speck e pomodorini

Penne ai fagiolini speck e pomodorini

Oggi la ricetta è quella delle penne ai fagiolini speck e pomodorini: siamo nella stagione dei fagiolini, ortaggio tipico del periodo estivo a partire da giugno, perciò ho deciso di preparare un primo piatto saporito e delicato allo stesso tempo, aprofittando del suo sapore fresco e leggero. Accostare i fagiolini allo speck affumicato è risultata […]

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chicche di patate al sugo di pomodorini speck e noci

Chicche di patate al sugo di pomodorini speck e noci

Le chicche di patate al sugo di pomodorini speck e noci sono un primo piatto semplicissimo da realizzare e molto saporito

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cavatelli con crema di zucca e speck

cavatelli alla crema di zucca e speck

cavatelli alla crema di zucca e speck. recentemente mi hanno regalato una bella confezione di pasta formato cavatelli, un formato tipico della cucina pugliese. per variare un po’ dalla solita pasta al pomodoro ho realizzato quindi un sugo alla zucca e speck che ben si abbina con questo genere di pasta, con un risultato davvero saporito […]

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pasta rucola speck e pomodorini

pasta con rucola speck e pomodorini

la pasta con rucola speck e pomodorini è un primo piatto gustoso e facilissimo da realizzare, una ricetta ideale per chi ha poco tempo oppure è alle prime armi in cucina. in più questo piatto è totalmente #milkfree senza latte e derivati quindi, ma nonostante non ci sia parmigiano e affini è un piatto altrettanto […]

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pasta speck e zucchine

pasta con zucchine e speck

La pasta con zucchine e speck è un primo piatto molto semplice e veloce da realizzare. in poco più di mezz’ora avrete un piatto ricco di sapori e nutriente, con quel pizzico di affumicato che davvero non guasta mai. Pasta con zucchine e speck Ingredienti per 2 persone 150 g di pasta formato medio  (penne […]

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pasta con carciofi pomodori e speck affumicato

pasta con carciofi pomodori e speck affumicato

La pasta con carciofi pomodori e speck affumicato è un goloso e sostanzioso primo piatto adatto a questo periodo con i carciofi tra i principali ingredienti di stagione e arricchito da quel gusto di affumicato che non guasta di certo. Il bello di questa ricetta è che si prepara in breve tempo, ma se volete […]

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fusilli al sugo di asparagi e speck

Fusilli al sugo di asparagi e speck

I fusilli al sugo di asparagi e speck sono un goloso primo piatto di stagione, realizzato con un ingrediente tipico del periodo primaverile, gli asparagi. In questo caso ho utilizzato quelli selvatici, dal gusto leggermente più intenso. In questa ricetta poi si abbinano perfettamente allo speck e il sughetto che ne viene fuori alla fine […]

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pasta alla carbonara con noci e speck

Pasta alla carbonara con noci e speck

La pasta alla carbonara con noci e speck è un golosissimo piatto unico che unisce la orbia cremosità delle uova al croccante delle noci e dello speck fatto saltare in padella. Ricetta semplicissima e adatta a chi è poco avvezzo ai fornelli, ma dal gusto davvero speciale. In più è pronta in un attimo ed […]

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fusilli allo speck e julienne di zucchine

fusilli allo speck e julienne di zucchine

I fusilli allo speck e julienne di zucchine sono un primo piatto che ha la caratteristica di essere molto rapido da cucinare. Infatti è la ricetta perfetta per chi ha veramente i minuti contati in cucina e può diventare all’occasione un ottimo salvapranzo o salvacena! Un piatto decisamente gustoso pronto in meno di trenta minuti, […]

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