ora due precisazioni al post e alla mia ricetta in questione: le castagne costano una cifra quest’anno e le mie finanze non hanno al momento consentito una spesa gastronomica di tal portata quindi ho puntato sulla farina di castagne, previa consultazione con le altre del gruppo. in secundis la foto della ricetta al momento non riesco a postarla. non che non ci sia, ma ho difficoltà con il caricamento della stessa. spero di risolvere in breve tempo il problema, perchè non è carino verso chi mi legge! in ogni caso scusate per la temporanea latitanza fotografica!
e per questa succulenta staffetta che ha come protagonista le castagne, ecco il mio contributo, facile e gustoso:
le crespelle di castagne.
ingredienti per 20 crespelle:
60 g di farina di castagne
60 g di farina di grano 00
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero di canna
1 uovo intero
150 ml di acqua fredda
10 g di burro fuso.
procedimento:
mescolare le due farine in una ciotola aggiungendo lo zucchero e l’uovo precedentemente sbattuto. versate poi l’acqua a filo e mescolate sempre. poi unite il burro fuso e fate riposare la pastella così ottenuta in un luogo fresco , coperta, per una mezz’ora. scaldate in un padellino una noce di burro, versatevi un mestolino della pastella e distribuitela sul fondo. cuocete la crespella finchè i suoi bordi non inizieranno a dorarsi, rigiratela e fate cuocere ancora per una ventina di secondi. cuocete in questo modo tutte le altre crespelle fino a esaurimento della pastella.
adesso potete sbizzarrire la vostra fantasia per la farcitura: con queste crespelle si sposano a meraviglia la ricotta lavorata a crema con il vostro liquore preferito oppure la marmellata ai frutti di bosco.
le crespelle di castagne sono ottime per una sostanziosa merenda o per una ricca prima colazione!
…e adesso vediamo cosa hanno preparato le altre ai loro fornelli!
1. 5per15 – http://www.5per15.com
2. MammaMoglieDonna http://mammamogliedonna.it/
3. Vaniglia e Cioccolato – http://www.ilcaffedellemamme.it/vanigliaecioccolato
4. Pepper’s Matter: http://peppersmatter.wordpress.com
5. Burro e rosso d’uovo – www.burroerossoduovo.wordpress.com
6. mamma di ludovica – www.mammadiludovica.com
7. Cristina – http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/
8. Simona –http://blog.giallozafferano.it/cuordinutella/
9. Norma – http://voglioilmondoacolori.blogspot.it
10. Daria – http://www.goccedaria.it/
Devono essere proprio buone, mi piace l’idea della ricotta ma le vedo anche col cioccolato.
Grazie
Ciao
Norma
e con un goccio di miele … di castagno ovviamente! 😉
Vero, quest’anno mi son svenata per mangiarne.. speriamo nel prossimo autunno!!
purtroppo quest’anno le famose castagne di Montella sono state assalite da un parassita speriamo che sia presto debellato!
Complimenti per l’idea, stuzzicante davvero!
Che buona la farina di castagne… io invece ho avuto difficoltà a trovare la farina quest’anno, mentre per le castagne abbiamo la fortuna di avere la fiera di S.Martino dove pullulano i banchetti che le vendono anche a sacchi grandi con prezzi più convenienti. Ottime le crespelle, le vedo bene sia dolci che salate!