come fare la salsa al pomodoro
1 bottiglia di passata al pomodoro
1/2 cipolla
3 cucchiai di olio evo
4-5 foglie di basilico belle carnose
1 bel pizzico di sale
preparazione
fate imbiondire la cipolla affettata a fettine sottili fino a che non prende colore. dopodiché eliminatela aiutandovi con un cucchiaio di legno. versate nella pentola la salsa al pomodoro e subito dopo almeno la stessa quantità di acqua – aiutatevi con la bottiglia della salsa per le dosi!- unite anche il basilico e il sale. coprite con un coperchio e fate cuocere circa tre quarti d’ora buoni a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto, sino a che la salsa non si è ben addensata.
questa semplice salsa è l’ideale per condire un buon piatto di pasta, ma è anche la base per altri sughi al pomodoro, potendola arricchire con della carne ad esempio.
