Azzurro Alice : gustose idee con le alici

Azzurro Alice : gustose idee con le alici , perché le alici sono il pesce azzurro per eccellenza, facile da pulire e da cucinare, ricco di sapore, porta in tavola tutto il profumo del mare. ecco allora le ricette che esaltano le sue virtù gastronomiche.

Azzurro Alice : gustose idee con le alici

partiamo con un grande classico le alici in tortiera al forno alla napoletana, alle quali è veramente difficile resistere, ottime come antipasto o come secondo leggero e nutriente.

alici in tortiera al forno alla napoletana
alici in tortiera al forno alla napoletana

restiamo nella tradizione gastronomica napoletana con queste alici arraganate, ottime dal sapore agrodolce e rapidissime da realizzare.

alici in tortiera arraganate
alici in tortiera arraganate

 

se vogliamo optare per un piatto unico, allora ecco un paio di ricette davvero deliziose: la parmigiana di melanzane e alici e le alici con patate e pomodori in padella.

parmigiana di melanzane e alici
parmigiana di melanzane e alici

se la prima ricetta è più sostanziosa per la presenza della frittura delle melanzane, la seconda è più adatta a chi desidera evitare il fritto in tavola ma tutti e due i piatti sono ottimi e ben bilanciati.

alici con patate e pomodorini in padella
alici con patate e pomodorini in padella

Le alici si gustano anche fritte o marinate. altri due classici imperdibili sono appunto le alici indorate e fritte e le alici marinate. anche queste sono ricette di origine napoletana, ricette “povere” ma ricche di gusto e di proprietà nutrizionali.

alici indorate e fritte
alici indorate e fritte

per la loro realizzazione bisogna friggere con cura e panarle altrettanto accuratamente. mentre per quelle marinate, rispettare i tempi della marinatura.

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e queste sono solo alcune delle numerose possibilità che abbiamo per assaporare al meglio questo pesce azzurro molto apprezzato e molto utilizzato nella cucina italiana soprattutto quella meridionale.

 

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