Appetitose ricette con gli asparagi

Appetitose ricette con gli asparagi, una raccolta di ricette con il tipico ortaggio primaverile, dal sapore particolare che con i suoi germogli teneri ben rappresenta il ritorno della primavera! Infatti il periodo in cui si raccolgono quelli coltivati è strettamente connesso a quello dei mesi primaverili, cioè da marzo a maggio, mentre gli asparagi selvatici possono essere raccolti anche verso giugno. A differenza dei primi, gli asparagi selvatici si possono trovare appunto in zone rurali nelle nostre campagne e ai margini dei sentieri e si differenziano da quello coltivato dalla loro forma più affusolata e da un sapore decisamente più marcato.
In ogni caso che sia asparago selvatico o no, verde o violetto, o perfino bianco o rosa, è l’ingrediente ideale per numerose ricette ! Il suo sapore caratteristico si sposa con le uova ma anche con vari salumi come lo speck o la pancetta.
E l’asparago si può utilizzare per realizzare antipasti, primi e risotti ma anche secondi piatti. In questa breve e appetitosa raccolta troverete infatti alcuni spunti per realizzare ricette saporite e molto semplici!



(foto di Innviertlerin da pixabay)

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appetitose ricette con gli asparagi

Appetitose ricette con gli asparagi

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