Ingredienti per 2 persone:
Zucca violina agghiotta
– 300 gr di zucca pesata pulita;
– 200 gr di patate pesate pulite;
– 2 spicchi d’aglio;
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
– 1 cucchiaio di olio evo;
– sale e pepe.
Preparazione.
Sbucciate e fate a pezzi la zucca e le patate e pesate la quantità che vi serve. In un tegame con il cucchiaio di olio soffriggete l’aglio senza farlo dorare.
Unite la zucca e le patate e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, riducete la fiamma al minimo e cuocete con il coperchio per 20 minuti. Salate solo a metà cottura e unite il prezzemolo 1 minuto prima di spegnere il fuoco.