Ingredienti:
– tritato bovino-suino gr 300;
– pangrattato gr 50;
– grana padano gr 50;
– 1 uovo;
– prezzemolo q.b.;
– 3 cucchiai di latte;
– sale e pepe;
– farina q.b.;
– sottilette;
– origano;
– sugo di pomodoro;
– olive nere denocciolate;
– olio evo.
Preparazione.
Amalgamate carne, pane, grana, uovo, prezzemolo, latte, sale e pepe (facoltativo). Schiacciate 70-100 gr di impasto in un piatto con della farina, e dategli la forma di un hamburger cuoceteli in una padella antiaderente. Girateli un paio di volte e premete sopra, unite il pomodoro portate la fiamma al minimo e cuocete con il coperchio. Prima di spegnere il fuoco unite le sottilette su ognuno, incoperchiate e dopo 1 minuto spegnete il fuoco, sistematele nel piatto e guarnitele!!
