Plumcake giorno e notte

Il plumcake è un dolce ottimo per iniziare la giornata, per una colazione rassicurante e perchè facile da affettare! Mio figlio Luca me ne ha fatto richiesta propio ieri…lui è solito spalmare la nutella sulle fette, posso confidarvi un segreto? Ho provato anch’io! A colazione però, cosi durante il corso della giornata e sopratutto dopo la mia camminata quotidiana di 30 minuti brucio le calorie in eccesso!

Plumcake giorno e notte

Ingredienti:-

  • 250 grammi di farina biologica 00
  • 3 uova biologiche a temperatura ambiente
  • 200 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
  • 1 bicchiere di plastica di olio di semi di girasole
  • 1 bicchiere di plastica scarso di acqua a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo e cacao per guarnire

Procedimento:-

  • In una ciotola capiente dai bordi alti mettete le uova intere a temperatura ambiente e sbattetele con le fruste elettriche per qualche secondo, aggiungete lo zucchero e continuate per altri 3 minuti circa…ma senza guardare l’orologio! Abituatevi ad andare a occhio.
  • Riducete la velocità dello sbattitore e unite l’olio, l’acqua a temperatura ambiente e infine la farina setacciata con il lievito. Dividete l’impasto in due ciotole diverse, in una aggiungete il cacao setacciato, 1 cucchiaio di acqua e uno di olio di semi.
  • Vi spiego il motivo, siccome il cacao è da considerarsi come la farina la parte scura diverrebbe più densa di quella bianca. Imburrate uno stampo da plumcake, infarinatelo e scuotete quella in eccesso. Iniziate a inserire 2 mestoli di impasto chiaro.
  • Proseguite con quello scuro fino al termine degli ingredienti. Cuocete il nostro plumcake giorno e notte in forno statico per trenta (30) minuti, fate sempre la prova dello stecchino se esce asciutto sfornatelo e sistematelo in un piatto da portata rettangolare oppure ovale.
  • Non appena si sarà raffreddato cospargetelo con lo zucchero a velo prima e un po di cacao al centro poi. Ottimo per la colazione e la merenda oppure accompagnato ad una tazza di tè.

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