Muffins integrali senza lattosio ne uova con kiwi

I muffins integrali sono dei dolcetti ottimi per una colazione nutriente e leggera non solo per chi è intollerante al lattosio. Non contengono uova, ma ciò non vuol dire che siano meno golosi, morbidi e profumati con tanta vitamina C…prima di cominciare a scrivere l’articolo o la ricetta che dir si voglia, ne ho mangiato uno, merenda anticipata!! 😉 Adesso passiamo alla ricetta dei muffins integrali senza lattosio!

Muffins integrali senza lattosio ne uova con kiwi

Ingredienti per 10 muffins:-

• 120 grammi di farina integrale
• 120 grammi di farina 00 biologica
• 90 grammi di zucchero di canna
• 75 ml di succo d’arancia non filtrato
• 75 ml di acqua
• 50 ml di olio di girasole oppure di oliva
• 12 grammi di lievito per dolci
• 1 pizzico di bicarbonato
• 2 kiwi maturi
• Zucchero a velo q.b

Procedimento:-

• In una ciotola dai bordi alti mettete il succo di arancia, l’acqua, l’olio e lo zucchero di canna. Amalgamate bene con l’ausilio della frusta a mano. Mescolate le due farine, il lievito e il bicarbonato.
• Aggiungetene un po per volta e continuate a mescolare, infine unite i 2 kiwi sbucciati tagliati a pezzettini e mescolate piano con il cucchiaio.
• Inserite 10 pirottini di carta dentro lo stampo da muffins e riempiteli con l’imapasto, poi cuoceteli in forno ventilato a 160 gradi per 30 o 25 minuti, dipende dal forno, fate prima la prova stecchino.
• Appena tiepidi cospargeteli di zucchero a velo…sono sicura che li preparerete molto spesso!