Insalata di pollo

L’insalata di pollo nasce anch’essa da un’idea di riciclo……. credo che anche voi comprate il pollo arrosto già pronto che vendono in gastronomia. E credo che anche a voi sia successo che ve ne sia avanzato un po’…… l’altro ieri ho preparato una fresca insalata con un pezzetto di pollo avanzato. Per la serie “svuota frigo” eccovi la ricettina estiva.

Ingredienti per 1 persona:

Insalata di pollo

– 150 gr di petto e coscia di pollo arrosto pronto;
– 1 costola di sedano;
– 5 pomodori ciliegino;
– metà cetriolo;
– origano;
– olio evo;
– succo di limone;
– sale e pepe.

Preparazione.

Lavate con il bicarbonato il sedano, il cetriolo, e i pomodorini. Fate a pezzetti il pollo freddo da frigo.

Tagliate i pomodori a metà e a tocchetti il sedano e il cetriolo, mescolateli e conditeli con olio, limone, origano, sale e pepe.

Se aumentate la quantità degli ingredienti, avrete la comodità di tenere in frigo l’insalata di pollo e verdure…..

Più che una ricetta…. un’idea di riciclo per l’estate…. Ciao!