– fusi di pollo;
– uova;
– farina di mais;
– sale e pepe;
– insalatina.
Preparazione.
Per questa ricetta si va a occhio e per la quantità dipende dal numero di commensali. Ho tolto la pelle ai fusi di pollo e praticato parecchi tagli, li ho sistemati sulla teglia del forno cosparsi di sale ed aggiunto un po di acqua. In questo modo si sono precotti, per la durata di 5 minuti a 180 gradi, li ho asciugati passati nell’uovo sbattuto, nella farina di mais e li ho fritti in olio di semi di arachidi fino a doratura completa. Croccanti fuori e morbidi dentro!!!!!!!!!!!