Biscotti senza lattosio

I biscotti senza lattosio sono dorati e croccanti, da sgranocchiare senza sensi di colpa poichè privi di latte e burro. Questi biscotti sono preparati con farina di grano duro, di gran lunga meglio di quella 00. 🙂 Semplici e veloci da preparare ve li consiglio, ma passiamo alla ricetta dei biscotti.

Ingredienti per 23 biscotti:

– 200 gr di farina di semola di grano duro;
– 1 uovo piccolo;
– 70 gr di zucchero;
– 60 ml di olio di girasole;
– 1 cucchiaino di lievito per dolci;
– 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata;

Preparazione.

Mettete l’uovo in una ciotola e sbattete con la frusta a mano x 3 minuti, unite lo zucchero, l’olio, la scorza di limone, la farina e il lievito.

Continuate ad impastare con le mani, coprite l’impasto dei biscotti con la pellicola e fate riposare in frigo x 40 minuti.

Tagliate i biscotti con lo stampino e cuoceteli in forno statico a 180 gradi x 10 minuti, se li volete più dorati qualche minuto in più.

Quando sono freddi polverizzateli con zucchero a velo 🙂