Carpione di alici

Carpione di alici

Il carpione di alici, è un piatto molto saporito e versatile, infatti si può mangiare freddo o tiepido. Si può usare come antipasto o come secondo. Il carpione è una questione di riti e di passaggi, non c’è niente di difficile, bisogna solo pazienti, non avere fretta, cucinare ogni elemento separatamente e poi irrorare... Continua »
Risotto ai cavoletti di Bruxelles

Risotto ai cavoletti di Bruxelles

Il risotto ai cavoletti di Bruxelles è un primo piatto estremamente delicato e gustoso. Un piatto leggero che si realizza con pochissimi ingredienti e che è di facile preparazione. Nasce come il classico piatto svuota frigo e come spesso accade le cose realizzate all’ultimo minuto e con quello che si... Continua »
Zucchine in carpione

Zucchine in carpione

Le zucchine in carpione sono una gustosa preparazione da servire come antipasto o contorno. Tipico piatto estivo della campagna piemontese, il carpione si prepara anche con cotolette di vitello impanate e fritte, con uova sempre fritte, con le polpette e anche con gli avanzi di bollito.... Continua »
Gnocchi di patate con costine di maiale

Gnocchi di patate con costine di maiale

Questi gnocchi di patate conditi con un sugo di costine di maiale è un primo piatto che ha il sapore di tempi passati, quando in casa si aveva poco o niente tranne che gli alimenti base e si allevava il maiale. Ma nonostante sia un piatto povero è ricco di... Continua »