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Cicoria ripassata

Cicoria ripassata

La cicoria comune è una pianta erbacea, perenne con vivaci fiori di colore celeste, appartenente allafamiglia Asteraceae. La cicoria ripassata è una tipica ricetta romana semplice…
Farinata di ceci

Farinata di ceci

La farinata di ceci, anche conosciuta come fainà, cecina o torta, è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci,acqua, sale e olio extravergine di oliva. Si…
Fave e cicoria

Fave e cicoria

Fave e cicoria rappresentano il piatto povero per eccellenza. Tipico piatto della cucina tradizionale della Puglia rappresentavano fino…