Baccalà in insalata

Baccalà in insalata

Il baccalà è l'alimento costituito dal merluzzo nordico salato e stagionato.Sembra che la procedura di salagione del baccalà si debba attribuire ai pescatori baschi che, seguendo i branchi di balene e arrivati alMare del Nord, si imbatterono in enormi banchi di merluzzo verso l'isola di Terranova e usarono per questo pesce il procedimento di conservazione già da... Continua »
Baccalà alla siciliana

Baccalà alla siciliana

Il baccalà e’ un classico della cucina e si può cucinare in vari modi. Eccovi una versione che lo vede accompagnato da pomodoro, olive nere greche,capperi e... Continua »