Gnocchi di semolino ripieni

Gnocchi di semolino ripieni

Gli gnocchi di semolino ripieni sono una simpatica, golosa e semplice variante dei più comuni gnocchi alla romana, primo in realtà assai poco presente nei menù della Capitale, ma sempre amato da grandi e piccini di tutta Italia. Il ripieno rende questi gnocchi una piacevole sorpresa per i vostri ospiti: il morbido... Continua »
Parmigiana di zucchine, scamorza e speck

Parmigiana di zucchine, scamorza e speck

La parmigiana di zucchine con scamorza e speck è un secondo piatto o piatto unico molto gustoso, dal retrogusto affumicato e appetitoso. Veloce da preparare è anche molto più leggera rispetto a quella tradizionale. In questa versione infatti non dovete né grigliare né friggere, in quanto si utilizzano le zucchine a... Continua »
Timballo di riso giallo con formaggi e prosciutto

Timballo di riso giallo con formaggi e prosciutto

Il timballo di riso giallo con formaggi e prosciutto è un primo piatto molto semplice da preparare, sostanzioso e gustoso. Ottimo come piatto delle feste o delle domeniche in famiglia. Si tratta nient’altro che di un risotto allo zafferano unito a formaggi, che per gli amanti di questi è un... Continua »
Orecchiette cime di rapa e salsiccia filanti

Orecchiette cime di rapa e salsiccia filanti

Le ORECCHIETTE CIME DI RAPA E SALSICCIA sono un primo piatto rustico e gustosissimo, che si realizza con molta facilità utilizzando ingredienti semplici della tradizione contadina. Pur venendo preparate oggi in tante parti d’Italia, sono un grande classico della cucina pugliese e del barese in particolare. Io ho voluto personalizzare la... Continua »
Involtini di girello con porchetta e scamorza

Involtini di girello con porchetta e scamorza

Gli involtini di girello farciti con porchetta e scamorza sono un secondo piatto di carne molto semplice, veloce da realizzare, saporito e appetitoso. La carne usata è quella di girello già tagliata in fettine sottili, quindi veloce da cuocere, ma andrebbero bene anche delle fettine classiche. Ovviamente come farcia potete benissimo utilizzare avanzi... Continua »
Lasagne asparagi e porchetta

Lasagne asparagi e porchetta

Queste lasagne asparagi e porchetta sono un primo piatto ricco e sostanzioso ma allo stesso tempo sorprendentemente delicato. Ottimo per le domeniche in famiglia o per un pranzo delle feste. Se non amate la porchetta potete sostituirla con del prosciutto cotto affumicato o arrosto per donargli quel tocco di sapore... Continua »
Parmigiana di zucchine a modo mio

Parmigiana di zucchine a modo mio

Questa parmigiana di zucchine è un gustoso piatto a base di zucchine grigliate, ricotta e scamorza affumicata. Di sicuro non è famosa quanto la classica parmigiana che si prepara con le melanzane ma vi garantisco che il risultato sarà altrettanto buono. Inoltre l'aggiunta della curcuma lo rende un piatto oltre che dal sapore insolito, anche bello... Continua »
Torrette di alici

Torrette di alici

Queste torrette di alici sono un piatto perfetto per l'estate, delicato,leggero, economico, veloce, di effetto e soprattutto buonissimo. Può essere servito come antipasto o secondo. Sono semplici da preparare e indubbiamente rappresentano un modo diverso e creativo per mangiare e presentare le alici.... Continua »